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Was bedeutet die Kennzeichnung bei Eiern?

Was bedeutet der Code auf dem Ei? Lesen Sie hier, was es mit der Eier-Kennzeichnung und den verschiedenen Zahlen und Buchstaben auf sich hat.

Die Eier-Kennzeichnung ist innerhalb der Europäischen Union verbindlich geregelt. Die ersten beiden Angaben dienen der Information für den Verbraucher. Bei den hinteren Nummern handelt es sich um die Betriebsnummer als Information für die zuständigen Kontrollbehörden.

Eier-Kennzeichnung: Beispiel für einen deutschen Erzeugercode

1-DE-0212345
1 = Haltungsform: Freilandhaltung
DE = Herkunft: Deutschland
0212345 = Betriebsnummer: Die beiden ersten Stellen identifizieren das Bundesland, die dritte bis sechste Stelle den Betrieb und die siebte Stelle den jeweiligen Stall.

Der Erzeugercode ist nach folgendem System aufgebaut:

1. Kennzeichnung der Haltungsform bei Hühnern
0 = Ökologische Erzeugung
1 = Freilandhaltung
2 = Bodenhaltung
3 = Kleingruppenhaltung

2. Ländercode bei Eiern
Zwei Buchstaben für den EU-Mitgliedstaat (Beispiele)
DE = Deutschland
AT = Österreich
NL = Niederlande
IT = Italien
PL = Polen
SL = Slowenien

3. Identifizierung des Betriebs bei Eiern
Jeder Mitgliedstaat hat ein System eingerichtet, mit dem Erzeugerbetrieben eine individuelle Nummer zugewiesen wird. Beim deutschen Erzeugercode stehen die ersten beiden Ziffern für das Bundesland, die dritte bis sechste Stelle identifiziert den Betrieb und die siebte Stelle den jeweiligen Stall.

Kennzeichen für die einzelnen Bundesländer bei Eiern
01 = Schleswig-Holstein
02 = Hamburg
03 = Niedersachsen
04 = Bremen
05 = Nordrhein-Westfalen
06 = Hessen
07 = Rheinland-Pfalz
08 = Baden-Württemberg
09 = Bayern
10 = Saarland
11 = Berlin
12 = Brandenburg
13 = Mecklenburg-Vorpommern
14 = Sachsen
15 = Sachsen-Anhalt
16 = Thüringen

Was bedeuten die Gewichtsklassen bei Eiern?

XL sehr groß 73 Gramm und darüber
L groß 63 bis unter 73 Gramm
M mittel 53 bis unter 63 Gramm
S klein unter 53 Gramm