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Erdbeersalat mit Limetten-Honig-Dressing

Erdbeersalat mit Limetten-Honig-Dressing

Erdbeersalat mit Limetten-Honig-DressingZutaten

  • 120 g Haferflocken, z. B. Echte Kölln Kernige
  • 8 EL Honig, z. B. von Breitsamer
  • 500 g Erdbeeren
  • 1/2 Bund Zitronenmelisse
  • 3 Limetten

Arbeitsschritte

  1. Haferflocken in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten.
  2. 3 EL Honig hinzugeben und unter Rühren karamellisieren. Den zubereiteten Haferflocken-Krokant auf ein Backpapier geben und abkühlen lassen.
  3. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln.
  4. Die Zitronenmelisse abbrausen, trockentupfen und fein schneiden.
  5. Die Limetten halbieren und auspressen.
  6. Den restlichen Honig und den Limettensaft verrühren und mit den Erdbeeren mischen.
  7. Die Melisse unterheben und den Haferflocken-Krokant darüberstreuen.

Guten Appetit!

Tipp: Trinken nicht vergessen, am besten natürliches Mineralwasser.

Portionsgröße: 4 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

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