Frühstücksmuffins mit Beeren und Joghurt

Zutaten für 10 Muffins:

• 2 reife Bananen
• 200 g Haferflocken
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• 150 ml Milch, z. B. Andechser Natur Milch
• 40 g Honig, z. B. Breitsamer
• 150 g frische Beeren, z. B. Himbeeren und Blaubeeren
• 250 g Joghurt, z. B. Jogurt Andechser Natur Joghurt

Arbeitsschritte:

1. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
2. Bananen, Haferflocken, Backpulver, Zimt, die Milch und den Honig in einen Mixer oder Zerkleinerer geben und mixen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Die Haferflocken können ruhig noch etwas kernig sein.
3. Die Beeren unter den Teig heben.
4. Den Teig auf 10 Muffinförmchen verteilen.
5. Die Frühstücksmuffins für ca. 20 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten