Honig-Tannenbäume

Zutaten

• 150 g kalte Butter gewürfelt, z. B. von Andechser
• 220 g Mehl
• 80 g flüssiger Waldhonig, z. B. von Breitsamer
• 20 g Rohrzucker
• 1 Ei, 1 Prise Salz
• je 1 gehäufte Messerspitze Zimt, Kardamom und Nelkenpulver
• 100 g gemahlene Haselnüsse
• Nach Bedarf: 1 Pk. Safranpulver, Lebensmittelfarbe

Für die Dekoration:

• 50 g Puderzucker
• 1 El Zitronensaft
• Zuckerperlen

Arbeitsschritte

1. Das Mehl mit dem Zucker, den Gewürzen dem Salz und den Haselnüssen mischen. Noch leckerer werden die Tannenbäume, wenn man dem Teig auch Safranpulver beimischt.
2. Nun das Ei, die Butterwürfel und den Waldhonig zugeben und rasch zu einem Teig verkneten. In Folie enpacken und min. 4 Stunden kühlen.
3. Den Teig 4 mm dick ausrollen und mit einem Tannenbaumausstecher ausstechen. Den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Plätzchen darin 12-14 min backen. Auskühlen lassen.
4. Den Zitronensaft mit dem Puderzucker verrühren und mit einer Tüte aus Backpapier die Plätzchen verzieren. Mit Zuckerperlen dekorieren.

Tipp: Wer mag kann die Glasur mit Lebensmittelfarbe einfärben.

Portionsgröße: ca. 30 Stück
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten; Backzeit: 12-14 Minuten; Kühlzeit: 4 Stunden