Käse-Gnocci mit Brokkoli vom Blech

Zutaten

• 500 g frische Gnocchi
• 1 Brokkoli
• 1 rote Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 20 g Olivenöl, z. B. von Mazola^®
• 100 g Frischkäse, z. B. von Andechser Natur
• 75 ml Wasser
• ½ TL Gemüsebrühe (Pulver)
• Salz, Pfeffer
• ein paar Zweige frischer Thymian
• 100 g Bergblumenkäse, z. B. von Andechser Natur

Arbeitsschritte

1. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
2. Den Brokkoli in kleine Rößchen zerteilen und waschen. Die Zwiebel abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Den Knoblauch abziehen und fein würfeln.
3. Alles zusammen mit den Gnocchi auf einem Backblech verteilen und mit Olivenöl beträufeln. Leicht salzen und pfeffern. Anschließend 20 Minuten backen.
4. Währenddessen den Frischkäse mit dem Wasser cremig rühren. Mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
5. Den Bergblumenkäse reiben und etwa die Hälfte unter den Frischkäse rühren.
6. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Frischkäse-Mischung klecksweise über Brokkoli und Gnocchi verteilen. Anschließend mit dem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten im Ofen backen.

Umluft: 180 °C

Portionsgröße: 2 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten