Müsli-Cup mit Joghurt

Zutaten für 6 Müsli-Cups

• 1 Muffin-Backblech
• 1 reife große Banane oder 2 kleine reife Bananen
• 60 g gemahlene Haselnüsse
• 80 g zarte Haferflocken, z. B. Kölln Instant Haferflocken
• 1 Prise Salz
• ½ TL Zimt
• 250 g Joghurt, z. B. Andechser Bio Creme Jogurt mild Stracciatella
• etwas Sonnenblumenöl zum Einfetten der Backform
• Zum Garnieren eignen sich geröstete Saaten oder Nüsse, Beeren, Apfelscheiben oder Minzblätter.

Arbeitsschritte

1. Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Banane schälen und mit einer Gabel zu Mus zerdrücken. Haselnüsse, Haferflocken, Salz und Zimt hinzufügen und zu einem Teig verrühren.
3. Sechs Mulden der Muffinform einfetten und je 1,5 EL des Haferflocken-Teiges einfüllen. Mit den Fingern oder einem kleinen Löffel in die Form drücken, sodass kleine Schälchen entstehen.
4. 15 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Müsli Cups abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.
5. Müsli Cups mit Joghurt füllen und eventuell nach Wunsch garnieren. Tipp: Die Müsli Cups erst kurz vor dem Servieren füllen, da sie sonst aufweichen.