Experiment für Kinder: Eiweiß und Wasser

Allgemeine Hinweise

• Thema: Eigenschaften von Eiweiß
• Jahrgangsstufe: 2/3
• Dauer: 5 bis 10 Minuten
• Art des Versuchs: Versuch für Schülerinnen und Schüler, kann in Einzelarbeit, Partnerarbeit oder in einer Kleingruppe durchgeführt werden
• Sicherheit: Vorsicht bei der Benutzung von Herdplatten (zusammen mit einem Erwachsenen durchführen); auf Hygieneregeln im Umgang mit rohen Eiern achten

Material

• ein Topf
• ein Glas (zum Abmessen)
• Eiweiß (Eiklar) und Wasser
• Wärmequelle: Herdplatten
• Arbeitsblatt

Versuchsbeschreibung

Gleiche Teile Eiweiß und Wasser im Topf erhitzen.

Beobachtung

Das Wasser wird gebunden.

Erklärung

Eiweiß vermag Wasser in bestimmter Menge zu binden.