Experiment für Kinder: Öl und Wasser vermischen

Allgemeine Hinweise

• Thema: Eigenschaften von Wasser und Öl
• Jahrgangsstufe: 1/2
• Dauer: 5 bis 10 Minuten
• Art des Versuchs: Versuch für Schülerinnen und Schüler, kann in Einzelarbeit, Partnerarbeit oder in einer Kleingruppe durchgeführt werden
• Sicherheit: keine

Material

• 1 Reagenzglas mit Stöpsel
• 2 Tropfen Öl
• etwas Wasser
• Arbeitsblatt

Versuchsbeschreibung

Ein Reagenzglas bis zu Hälfte mit Wasser füllen und 2 Tropfen Öl hinzugeben. Das Reagenzglas verschließen, kräftig durchschütteln und gegen das Licht halten.

Beobachtung

Durch das Schütteln wird das Öl im Wasser fein verteilt. Nach einiger Zeit fließen die zerteilten Öltropfen zusammen und schwimmen auf der Wasseroberfläche.

Erklärung

Fette sind in Wasser unlöslich, sie sind Wasser abstoßend (hydrophob).
Fette haben auch eine geringere Dichte als Wasser und schwimmen deshalb auf der Wasseroberfläche.

Anmerkung

Öl besteht aus Fettmolekülen, die an beiden Enden unpolare Gruppen besitzen. Als hydrophobe Substanz wird das Öl vom Wasser abgestoßen. Deshalb ballt es sich wieder zusammen und setzt sich an der Wasseroberfläche ab.