Experiment 22: Salz und Zucker

Allgemeine Hinweise

• Thema: Wasser als Lösungsmittel
• Jahrgangsstufe: 1/2
• Dauer: 10 bis 15 Minuten
• Art des Versuchs: Versuch für Schülerinnen und Schüler, kann in Einzelarbeit, Partnerarbeit oder in einer Kleingruppe durchgeführt werden
• Sicherheit: Vorsicht mit heißem Wasser, da Verbrühungsgefahr besteht.

Material

• 4 Bechergläser
• 1 Löffel
• Salz und Zucker
• kaltes und heißes Wasser
• Arbeitsblatt

Versuchsbeschreibung

1. Salz und Zucker in je 1 Glas kaltes Wasser geben.
2. Salz und Zucker in je 1 Glas heißes Wasser geben.

Beobachtung

Salz und Zucker lösen sich im Wasser auf.
Es entsteht eine Zucker-/Salz-Lösung. Das Wasser schmeckt bei Zugabe von Salz salzig und bei Zugabe von Zucker süß.

Erklärung

Bestimmte Stoffe können in Wasser gelöst werden, heißes Wasser löst schneller als kaltes.
Die festen Stoffteilchen zerfallen in viele unsichtbar kleine Teilchen.
Das Wasser nimmt die Eigenschaften (Aussehen / Farbe / Geschmack) des festen Stoffes an.

Anmerkung

Beim Verdunsten oder Verdampfen des Lösungsmittels Wasser bleibt der feste Stoff (Zucker, Salzkristalle) zurück.