Plätzchen mit Trockenfrüchten und Müsli

Zutaten

• 180 g gemischte Trockenfrüchte
• 100 g gehackte Mandeln
• 100 g Butter, z. B. Andechser Natur
• 100 g Honig, z. B. von Breitsamer
• 80 g Zuckerrübensirup
• 1 abgeriebene Zitronenschale
• ½ TL Zimt
• 150 ml Mineralwasser, z. B. von VILSA
• 200 g Mehl
• 50 g gehackte Haselnüsse
• 100 g Knusper-Müsli, z. B. Kölln Müsli Knusper Honig-Nuss

Arbeitsschritte

1. Die Trockenfrüchte in kleine Stücke schneiden und mit den Mandeln mischen.
2. Die Butter in einem Kochtopf schmelzen. Den Honig und den Sirup hinzugeben und rühren, bis beides geschmolzen ist.
3. Nacheinander die Trockenfrüchte, die Zitronenschale, den Zimt, das Mineralwasser, das Mehl, die Haselnüsse und das Knusper-Müsli unterrühren.
4. Den Topf von der Herdplatte nehmen und die Masse 1-2 Stunden stehen lassen. Anschließend kirschgroße Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Die Kugeln mit einer Gabel zu flachen Plätzchen drücken und 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.

Ober-/Unterhitze: 175 Grad; Umluft: 150 Grad

Portionsgröße: 45 Stück
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten